Min berömda linssoppa
känd från lillagummantiden som: Linssoppa Mexicana. Numera känd som Åsas soppa bland släkt och vänner. Har till och med övertygat min far köttätaren om att linser kan vara gott.
Åsas Linssoppa
Fräs:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 tsk chilipulver
2 msk olja
Tillsätt:
2 dl gröna linser
1 liter kycklingbuljong
1 burk passerade tomater
Låt koka i 25 min. Tillsätt sedan:
4 själkar selleri (strimlas)
2 tsk spiskummin
1 tsk salt
2 dl röda linser
Koka ytterligare 10 min
Blir ganska stabbig. Mängd chili anpassas efter hur tålig man är. Jag brukar emellanåt ersätta chilipulver med sambal.
Kommentarer
Trackback